關于舉辦2020年全國行業職業技能競賽

——第八屆全國飯店業職業技能競賽（河北賽區選拔賽）的通知

各市飯店烹飪餐飲行業協會，各飯店餐飲企業，商務旅游管理職業專業院校，職業教育平臺：

為認真貫徹落實習近平總書記對技能人才工作的重要指示精神，更好地在全社會弘揚精益求精的工匠精神，激勵廣大職工和職業院校師生走技能成才、技能報國之路，加快培養高素質勞動者，充分發揮技能競賽在疫情防控常態化下保就業、擴內需、促發展中的積極作用。借中國飯店協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會聯合舉辦2020年全國行業職業技能競賽——第八屆全國飯店業職業技能競賽之機，河北省飯店烹飪餐飲行業協會將組織河北省飯店餐飲行業河北賽區專場比賽項目。現將有關事項通知如下：

一、競賽時間、地點

保定分賽場：

時間：9月10日—12日

地點：保定市希悅國際大酒店

張家口分賽場

時間：9月20日前

地點：張家口市職業技術教育中心（古宏大街）

二、競賽主題

新時代、新技能、新夢想

三、競賽職業

中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師

四、參賽對象及條件

競賽將按照職工組和學生組分別舉辦。

（一）職工組參賽條件：熱愛本職工作，遵紀守法，具有良好的職業道德，具備一定的理論知識，年滿18周歲以上，飯店、餐飲企業中從事相關崗位工作的在職員工及中高等院校專業教師均可報名參加職工組比賽。已獲得“中華技能大獎”、“全國技術能手”榮譽在《人力資源社會保障部關于組織2019年全國行業職業技能競賽》的參賽人員，不再以選手身份參加比賽活動。

（二）學生組參賽條件：各中高級職業院校的中式烹調、中式面點、西式烹調、西式面點等相關專業的學生均可報名參加學生組比賽。

五、競賽標準及內容

各競賽職業分職工組和學生組分別進行，競賽標準如下：

（一）職工組各競賽工種分別按照《中式烹調師》《中式面點師》《西式烹調師》《西式面點師》國家職業標準三級（高級工）以上等級的基礎理論知識和技能要求，分理論知識考試和實際操作兩部分進行競賽。

（二）學生組各競賽工種分別按照《中式烹調師》《中式面點師》《西式烹調師》《西式面點師》國家職業標準四級（中級工）以上等級的基礎理論知識和技能要求，分理論知識考試和實際操作兩部分進行競賽。

（三）中式烹調師競賽設熱菜比賽，中式面點師競賽設點心、面條、小吃三個專項賽，西式烹調師設熱菜比賽，西式面點師設西點和烘培專項比賽。

六、競賽方式

河北賽區選拔賽由河北省職業技能鑒定指導中心和河北省飯店烹飪餐飲行業協會聯合組織實施，計劃于2020年9月底前完成。并分別選拔大賽優秀選手參加2020年全國行業職業技能競賽——第八屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽。全國總決賽的組織實施方案另行通知。

七、組織機構

由省職業技能鑒定指導中心和省飯店烹飪餐飲行業協會成立2020年全國行業職業技能競賽——第八屆全國飯店業職業技能競賽組織委員會（以下簡稱組委會），負責競賽的領導工作。組委會（成員名單見附件1）下設秘書處、評審委員會和監審委員會。秘書處設在省飯店烹飪餐飲行業協會，負責競賽的組織和籌備工作；評判委員會負責考試命題、制訂評判標準及理論考試和實際操作競賽的裁判工作；監審委員會負責競賽過程的監督管理和受理選手申訴等工作。

八、獎勵措施

（一）單項獎

1.對參加比賽獲得中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師各項目比賽取得第一名的選手，由省職業技能鑒定指導中心授予職業資格等級一級/高級技師職稱；對各項目比賽2—10名的選手，由省職業技能鑒定指導中心授予職業資格等級二級/技師職稱；其余理論和實操成績合格的選手，省職業技能鑒定指導中心授予職業資格等級三級/高級工職稱。

2.對參加比賽獲得中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師各項目比賽河北分賽區的第一名的選手，由組委會報請省人資源和社會保障廳核準后授予“河北省技術能手”榮譽。

3.分賽區競賽各項目同時設立金獎、銀獎、銅獎和優秀獎（職工組和學生組分別統計排名），按照2:3:3:2的比例由中國飯店協會競賽組委會頒發獎牌和證書。

（二）組織獎

1.對在區域選拔賽、企業（集團）選拔賽和專項賽組織工作中成績突出的各地有關單位，由中國飯店協會競賽組委會授予“第八屆全國飯店業職業技能競賽優秀組織獎”，頒發獎牌和證書。

2．對在全國決賽組織工作中做出突出貢獻的單位，由競賽組委會授予“第八屆全國飯店業職業技能競賽突出貢獻獎”，頒發獎牌和證書。

九、工作要求

（一）各地區、各部門要加強領導，通力合作，要堅持開放公平、勤儉節約、務求實效的工作原則，按照疫情防控要求，創新競賽形式、提高競賽質量、推廣競賽成果，實現以賽促學、以賽促訓、以賽促評和以賽促建，為全面提高餐飲住宿從業人員素質、推動經濟高質量發展提供堅實基礎。

（二）大力弘揚勞模精神和工匠精神，積極做好職業技能競賽宣傳推廣工作。積極鼓勵各地區、各企業（集團）的選拔賽和專項賽開放辦賽、靈活辦賽，切實發揮競賽對技能人才培養、評價的促進作用，高質量組織開展賽后技術點評，注重競賽成果和經驗的交流，促進餐飲住宿行業技術創新和技能水平提升。要充分利用傳統媒體和新媒體等手段，通過制作短視頻、宣傳畫等內容新穎、形式多樣的方式，持續做好技能競賽宣傳和技能展示交流活動，積極引領廣大從業人員立足本職，鉆研新技術、掌握新技能、爭創新業績，為促進我國餐飲住宿業的持續健康發展做出新的貢獻。

十、報名聯系事宜

（一）報名相關要求

凡自愿參加本次選拔賽的選手，請認真填寫大賽報名表，由本單位和各市行業協會審核蓋章后，統一報至河北省飯店烹飪餐飲行業協會（報名郵箱：hbprxh@126.com）。 報名截止日期8月30日。

（二）河北賽區組委會聯系方式

報名咨詢：馮澤旺  15631134556/耿威  13933887432

報名匯總：楊延威  13393281819

賽事流程：于曉飛  18032831985/樊宇  18231183865

（三）資料傳遞方式：

電子郵箱：

郵寄地址：河北省石家莊市建設南大街18號1號辦公樓三樓 省飯店烹飪餐飲行業協會

（四）資料獲取方式

文件表格下載地址：www.3184118.buzz下載中心

附件：

1. 2020年全國行業職業技能競賽——第八屆全國飯店業職業技能競賽（河北賽區選拔賽）組織機構

2. 2020年全國行業職業技能競賽——第八屆全國飯店業職業技能競賽（河北賽區選拔賽）選手報名表

二O二O年八月十九日

附件1

2020年全國行業職業技能競賽——

第八屆全國飯店業職業技能競賽（河北賽區選拔賽）

組織機構

（一）組織委員會名單

名譽主任：

呂毅華  省飯店烹飪餐飲行業協會會長

主    任：

趙增印  省人力資源社會保障廳職業能力建設處處長

鞏世劍  省職業技能鑒定指導中心主任

俞  靜  省飯店烹飪餐飲行業協會常務副會長兼秘書長

副 主 任：

王  鵬  省人力資源社會保障廳職業能力建設處四級調研員

李兢克  省飯店烹飪餐飲行業協會駐會副會長

孟蘭英  保定市烹飪餐飲飯店行業協會常務副會長

秘 書 長：

俞  靜  省飯店烹飪餐飲行業協會常務副會長兼秘書長

副秘書長：

劉志軍  省職業技能鑒定指導中心科長

田  琦  省職業技能鑒定指導中心干部

于曉飛  省飯店烹飪餐飲行業協會副秘書長

馮澤旺  省飯店烹飪餐飲行業協會副秘書長

耿  威  省飯店烹飪餐飲行業協會副秘書長

（二）評判委員會名單

主  任：

郝鳳城  省職業技能鑒定專家、教授

副主任：

王會桐  省飯烹協名廚專業委員會主任、顧問

徐仰前  省飯烹協名廚專業委員會副主任、顧問

韓會堂  省飯烹協名廚專業委員會副主任、顧問

委  員：

陳同祥  注冊中國烹飪大師、中式烹調國家級評委

張彥雄  注冊中國烹飪大師、中式烹調國家級評委

張宏宇  注冊中國烹飪大師、中式烹調國家級評委

張東蕓  注冊中國烹飪大師、中式面點國家級評委

附件2

2020年全國行業職業技能競賽——

第八屆全國飯店業職業技能競賽（河北賽區選拔賽）

報名表

地區：      省/區      市

注：請各報名參賽選手在競賽工種項目的“□”中劃“√”，“推薦單位意見”指選手所在單位、地方行業協會、產業工會其中之一的意見即可。

冀飯烹〔2020〕30號：第八屆全國技能大賽選拔賽.doc