趣談春節與年

    現在民間習慣上把過春節又叫過年。其實，過春節和過年是大不相同的。

    先說年的由來：古時候有一個叫“年”的怪獸，每到臘月三十便挨家挨戶覓食人肉，殘害生靈。有一個臘月三十的晚上，“年”到了一個村莊，適逢幾個牧童在比賽甩牛鞭子。“年”聽到啪啪的鞭聲，嚇得望風而逃；它竄到了另一個村莊，迎頭望見一家門口曬著一件大紅衣裳，它不知是何物，嚇得扭頭就跑；它又到了一個村莊，看到人們正在燈火通明地操辦喜事，就又趕緊溜走。由此，人們摸清了“年”有怕響、怕紅、怕光的弱點，便采取了許多防御它的方法，從此“年”就不來騷擾了。人們也為了慶祝取得的勝利，每逢臘月三十就吃喝歡慶祝賀。從此就有了吃年夜飯，過年的習俗。

    再說春節的由來。古時候人們把二十四節氣的第一個節氣，也就是立春這一天作為一個重大的節日。因為這一天意味著春天來了，萬象復蘇，草木更新，新一輪播種收獲的季節又要開始了。人們剛剛度過冰天雪地、草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望著春暖花開的日子。當新春到來之際，當然要充滿喜悅，載歌載舞的迎接這個日子。但那時候不叫春節，而叫“元日”、“新年”。辛亥革命之后，才將每年的正月初一定為春節。

    我們河北中原地區春節期間的民俗也饒有趣味。

    一是表現形式上的民俗：包括祭祖、拜年、舞龍、舞獅子、敲大鼓、扭秧歌、放炮、貼福字、貼對聯、貼窗花、串親戚、守夜等。

    二是飲食上的民俗：吃年夜飯，年三十包餃子、吃餃子。初一到十五則是走親訪友、酬酢往來。河北許多地方講究的是三八席，即八個涼菜、八個炒菜、八個蒸碗。有些地方講究不太多，但是，吃飯的時候，熱乎乎的大鍋菜或煎餅菜、雞蛋湯，則是必須的。菜名也往往喜慶吉祥，魚是必有的，取年年有余之意，雞則是吉祥的諧音，豆腐是都幸福，冬筍炒肉叫節節高升，甜菜叫甜甜蜜蜜，吉祥四寶、全家福、四喜丸子等都是為了取個吉利的口彩。年糕也不可少，有年年登高之意，黃米面蒸的叫黃金糕，江米面蒸的叫白銀糕。十五的元宵則有團團圓圓 的美好寓意。并且還有初一的餃子、初二的面、初三的烙餅卷雞蛋之說。

    隨著人們生活水平的不斷提高，年節飯早已超出了“吃“的范圍。過年吃的東西平時也能吃到。年節飯之意不在飯，而在于那份喜慶、祥和、友好、溫馨的氛圍。廣義上的年節飯應該是從大年三十的年夜飯開始到正月十五吃元宵、看燈會結束。  (劇建國）